تخم مرغ که با اضافه کردن کمی آب مرغ گرم به تدریج گرم می شود، به سوپ غلظت و بافتی خامه ای می دهد. تکه های مرغ هم این سوپ را غذایی مقوی و سالم می کنند.
تخم
مرغ که با اضافه کردن کمی آب مرغ گرم به تدریج گرم می شود، به سوپ غلظت و
بافتی خامه ای می دهد. تکه های مرغ هم این سوپ را غذایی مقوی و سالم می
کنند.
مواد لازم:
آب مرغ ۵ پیمانه
فیله مرغ ۲۳۰ گرم
برنج ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
لیمو ۲ عدد
شوید ۱/۲ پیمانه
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
در
قابلمه ای روی حرارت بالا آب را بجوشانید و مرغ را در آن بگذارید. حرارت
را کم کرده و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه پخته و نرم شود. مرغ را از قابلمه
خارج کرده، کنار بگذارید تا خنک شود و بعد آن را تکه تکه کنید.
در
قابلمه ای دیگر کمی آب بجوشانید و برنج را بپزید، سپس آن را آبکشی کرده و
به همراه تکه های مرغ، به آب مرغ اضافه کنید. آن ها را بجوشانید و سپس
حرارت را کم کرده و بگذارید تا ریز قل بزنند.
تخم مرغ و
آبلیمو را با هم بزنید تا یکدست شوند. ۱ ملاقه از آب مرغ گرم سوپ را در
ترکیب تخم مرغ بریزید و فورا مواد را هم بزنید. سپس ترکیب را در سوپ
بریزید. برگ های شوید و کمی فلفل سیاه هم به سوپ اضافه کنید و آن را فورا
میل کنید.
بعد از اضافه کردن ترکیب تخم مرغ به سوپ، نگذارید که سوپ بجوشد و گرنه تخم مرغ می بندد و ظاهر خامه ای سوپ را تغییر می دهد.